« ارائه ای از سینمافریک مرجع بزرگ فیلم و سریال بدون سانسور »
بــه جــمـع مـیلـیـونـی سـیـنـمـافـریـک در ایـنـسـتـاگـرام بـپـیـونـدیـد Instagram: Cinema.Freak
سر آشپز هوا
قسمت سی و ششم قسمت آخر
خرچنگ، قارچ دنبلان کوهی، پرتقال، گوشت آهو
آخه با اینا چی میشه درست کرد؟
یکم سخته
در این غذا باید از هر چهار مواد اولیه استفاده شده باشه
باید فکر کنید و ببینید چطور میتونید با این ها غذا درست کنید
استاد
خیلی سخته
قارچ و گوشتش خوبه
اما پرتقال و خرچنگ؟
نترس، هنوز زمان داریم
بیا اول مواد لازمش رو برداریم و بعد بریم سر میزمون درباره اش صحبت کنیم
مسابقات امسال با سال های قبل خیلی فرق داره
نزار ناراحتت کنه
اهمیتی نداره، بریم
اپلیکیشن اندروید سینمافریک, حرفه ای ترین اپ دانلود و پخش آنلاین فیلم و سریال با زیرنویس فارسی چسبیده و بدون سانسور, دریافت اپ از سایت و کانال تلگرامwww.cinemafreak.net
مادر، رو پا واینستا، بیا بشین
استاد
خرچنگ رو به خوبی با آب نمک شستم
استاد
،گوشت خرچنگ خیلی خوشمزه اس نمیخوای ازشون استفاده کنی؟
گوشت خرچنگ مزه ی قوی و قالبی داره، اگه درست ازش استفاده نکنی، غذا فقط مزه خرچنگ رو میگیره
برای همین فقط از مزه ی خاص تخم های خرچنگ استفاده میکنیم
قارچ و گوشت های خورد شده رو برام بیار
بده من انجام میدم
ممنونم مادر
...استاد، این تخته سنگ
این تخته سنگ وقتی داغ بشه برای مدت طولانی ای گرم میمونه
و تکه های گوشت و قارچ توی روغن مرغ به خوبی کباب میشن
اینجوری موادمون بو و طعم و بافت نرمش رو حفظ میکنه
استاد
میخوای پرتقال رو با خرچنگ درست کنی؟
خیلی ساده میشه که
فقط صبر کن و ببین
وقت تمامه
ظرف هایتان را سرو کنید
برو
ببرینشون لطفا
بزار من انجام میدم، بیاین
عزیزم، بیا یکم آب بخور و استراحت کن
کدومشون مال رستوران هوا جیانه؟
آقای شوئه، این یکیه
آقای شوئه، این همون رستورانیه که شما خیلی ازش انتظار دارین؟
چرا من هیج گوشت و خرچنگ و قارچ و پرتالی توش نمیبینم؟
چرا هیچ بویی نداره؟
موادی که تو این غذا استفاده شده از روی ظاهرش قابل مشاهده نیست
گوشت و قارچ توی پرتقال پنهان شدن
بعد از یه لقمه، مزه هاشون توی تمام بدنم سرازیر میشه
پر از طَعمه و بسیار لطیفه
گوشت آهو و قارچ دنبلان طعم اصلی خودشون رو حفظ کردن
،با تخم های خرچنگی که روش قرار داره
عطر دلپذیری داره و با بقیه مواد تضادی ایجاد نکرده
مادر
شیائو مای، تو چرا اصلا نگران نتیجه این مرحله نیستی؟
مادر، راستش رو بخواین من از چندتا ترفند استفاده کردم
بقیه همه از سرخ کردن و خورشت و آبپر کردن و کباب کردن استفاده کردن
و اینکه اونا همه میخواستن چهار مواد توی غذا معلوم باشه
اونا این ایده که مواد در ظاهر دیده نشه اما مزه اش حفظ شده باشه، به ذهنشون نرسیده
فقط بخاطر همین ما ازشون جلوتریم
باریکلا
دختر کوچولوی باهوش
خواهر شیائو مای، تو واقعا کارت حرف نداره
مادر، چیزی نیست
رئیس سونگ، تو اینجا چیکار میکنی؟
من آقای وانگ رو در مرحله اول دیدم
میخواستم بیام و بهش سلامی عرض کنم
اما انتظارش رو نداشتم که تو رو در حال سخت آشپزی کردن با اینکه بارداری ببینم
چرا خودت توی مسابقه شرکت کردی؟
رئیس سونگ، تو نمیدونی که من چرا اینجام؟
چه حرفایی میزنی
یه غریبه از کجا باید بدونه که توی رستوران هواجیان چه خبره؟
...اما من شنیدم که...دست آقای وانگ
!خیلی حیف شد
اما خوشبختانه شیائو مای خیلی سنگدله
یکی از آشپز های رستورانت با همچین مشکلی دست و پنجه نرم میکنه و خودت هم حامله ای
اما بازم خانوادت رو اوردی اینجا تا توی مسابقه شرکت کنی
من واقعا تحسینت میکنم
!تو داری با تمسخر حرف میزنی !واقعا دلم میخواد بزنمت
مادر، چیزی نیست
خجالتم ندین رئیس سونگ
من فقط برای فروکش کردن عصبانیت آقای وانگ به اینجا اومدم
من مثل بعضی ها که بازنده ان و پشت سر من کار های کثیفی میکنن، خوار و پست نیستم
رئیس، نتایج اعلام شدن
بریم
مراقب باش
این لیستِ اسامیِ رستوران هاییه که به مرحله آخر وارد میشن
رستوران هوا یوانِ منطقه تونگ آن
رستوران بی یوئه شوانِ منطقه تونگ ان
رستوران هوا جیانِ منطقه فوزه
رستوران وِن مِی شوان منطقه گو
رفتیم مرحله آخر
منطقه شون پینگ
توی مرحله آخر میبینمت خانم هوا
رستوران دائو شیانگ منطقه چینگ لونگ
هوا شیائو مای با اینکه حامله اس اومده اینجا
تو چرا اصلا نگران نیستی؟
اگه شیائو مای برنده بشه حتما معروف میشه
میترسم باعث بشه درِ رستورانت رو تخته کنی
رئیس سونگ
نگران نباش
،وقتی مسابقات هشت گنج برگزار میشه فپقمار خونه توی شهر همیشه شلوغ میشه
پارسال رستوران هوا یوان برنده شد، امسال هم همه روی رستوران هوای یوان شرط میبندن
بینشون اراذل هم وجود دارن
درسته؟
اما هنر های رزمی منگ یوهوای خیلی بالاست و هبچ وقت هوا شیائو مای رو تنها نمیزاره
اون الان حامله اس، فقط باید نگرانش کنیم
نگران نباش، من این کار رو میکنم
من رفتم
چینگ ها
!در رو باز کن
کسی نیست؟
!در رو باز کن
اتاق میخوایم
اومدم
چی شده؟
صبر کنید
رئیس
ما یه اتاق ویژه میخوایم
بجنب، باید بخوابم
آقا متاسفانه ما الان اتاق خالی نداریم
هی، تو مگه رستوران نداری؟
چی؟
میخوای ما رو بندازی بیرون؟
آقا، من دروغ نمیگم
تمام اتاق ها از چند روز قبل پر شدن
ما کسب و کار حلالی داریم نمیتونیم بزاریم توی انبار هیزم بخوابید که
برادر، باهاش حرف نزن
!بنال ببینم
بخدا راست میگم
بزنیدش
چبکار میکنین؟
!لعنت بهت
بزنیدش
!تمومش کنید
!گمشین
باشه بابا، برای چی دخالت میکنی؟
!همگی، برین
!برو، برو- !تو برو-
نزارین دوباره تکرار کنم
باشه پس میریم
برادر
گوش کن! فقط بخاطر شمشیرت از اینجا میریم
وگرنه قضیه تموم نشده
منتظرم باشین
بریم
بریم- !فقط صبر کنید-
!بریم
...شما ها
ممنونم محافظ منگ همش به لطف شما بود
تشکر لازم نیست، برید استراحت کنید
!به اون ور نگاه کنید
!آتیش! آتیش گرفته
چرا اینطوری شد؟
آتیش رو خاموش کنید
دا شون زا، برو افراد بیشتری بیار
باشه
آتیش نگرفته
بیا
یکی پشت این قضیه اس
این آدم بد کی میتونه باشه؟
حتی نصفه شب هم راحتمون نمیزاره؟
آقا، اینجا مردم زیادی برای دیدن مسابقه اومدن اگه اتفاقی بی افته مشکل بزرگی به وجود میاد
برای همین، شما باید شب ها هم حواستون باشه
لازم نیست این کار رو بکنید این وظیفه ماست
نمیتونیم ازتون پولی دریافت کنیم
بگیرش
حواست به داخل و حیاط پشتی باشه خیلی مراقب باش
چشم
تو، بیا دنبالم
تو هم برو داخل، به دونفر دیگه بگو بیان مراقب حیاط پشتی باشن
چشم- !آماده باشین-
بریم- بجنبین-
سونگ
شیائو مای
میشه بزاری من ببرم؟
،ما خیلی وقته همو میشناسیم نمیشه بزاری هر دفعه من ببازم
شما خانم هوا از رستوران هوا جیان هستید؟
رئیس باغ هوان هوا هم هستید؟
بله خودم هستم
شما؟
من رئیس رستوران وِن مِی شوان، تونگ هستم
سس های مغازه شما بسیار طعم لذیذی داره و مرغوبه
انتظار نداشتم رئیس هوا، زن جوانی مثل شما باشه
من رو ببخشید
آقای تونگ، خجالتم ندین
حتما مهارت های آشپزیتون هم بسیار بالاست
رقابت های هشت گنج امسال داره جالب میشه
همگی گوش کنید
شما همگی تونستین از مرحله قبل سربلند بیرون بیاید
براتون بسیار خوشحالم
حقیقتش، من عاشق غذام و به خاطرش معروفم
برای همین امروز امیدوارم که همگی شما از تمام مهارت هاتون استفاده کنید و من رو راضی کنید
از تمام توانتون استفاده کنید
قوانین مسابقه امروز هم مثل قوانین دیروزه؟
آقای شوئه ما رو منتظر نزار، قوانین امروز رو بهمون بگو تا بریم و خودمون رو آماده کنیم
ماهی باهابا، سیاه خروس فندقی
استاد، ماهی باهابا خیلی نادره، من تا حالا به چشم ندیدم
حتما فکر میکنید مسخرتون کردم و دارم با این موضوعِ مسابقه دستتون میندازم
ما فقط کنجکاویم بدونیم که مواد اولیه ای که برامون تدارک دیدین با کیفیت هستن یا خیر
درسته، ماهی باهابا یک ماهی بزرگ به رنگ نارنجیه
این ماهی در جایی که آب شور و شیرین به هم میرسن زندگی میکنه
طلایی و شفافه و واقعا کم یابه
حتی گفته شده که در بعضی از خانواده ها به عنوان ارثیه دست به دست میشه
برای این مسابقه مواد اولیه بسیار با ارزشی وجور دارن،اما
استفاده کردن ازشون یکم غیر معقوله
این دختر خبره اس- اره خوب صحبت میکنه-
حقیقتش، من برای خودم ماهی باهابا رو جمع آوری میکردم
در کل زیاد نیست
فقط اینکه آشپز من جرات نداره بپزشون
برای همین برای امروز کنار گذاشتمشون
مسابقات امسال با سال های دیگه فرق داره و شما ها همگی آشپز های با مهارتی هستین
من این مواد اولیه رو به دست شما ها میسپارم که بهترین جا برای اون هاست
اما از همین الان باید ازتون معذرت بخوام
چون تعداد ماهی های باهابا محدوده
و به هر رستوران فقط یک ماهی تعلق میگیره
امیدوارم بهترین استفاده رو ازش بکنید و هدرش ندین
میتونید شروع کنید
ایده ای داری؟
ماهی باهابا و سیاه خروس فندقی جفتشون معطرن
اگه باهم بپزمشون روی مزه های هم تاثیر میزارن و
خوب از آب در نمیان
مادر، مزاحمش نشو
استاد، آقای وانگ به من یه غذا به نام مرغ شکم پر و لونه ساخته شده با بزاق پرنده یاد داده
ما هم میتونیم از همون روش درست کنیم
ماهی باهابا رو توی شکم اون یکی میزاریم
مزه هاشون به هم نمیخوره، ناجور میشه
شیائو دو زا برو پیش مسئول آشپزخونه و ازش یکم روغن بگیر
چشم- یوآر ماهی تابه رو داغ کن-
وقتی شیائو دو زا برگشت توش روغن بریز
چشم
رئیس، اینم از روغن
مادر من خوبم، برین عقب چیزیم نیست
استاد، این چیه؟
دارم توی روغن داغ سرخش میکنم
با ریختن آب سرد، دمای روغن ثابت میمونه و بخار آب هم به پف کردن ماهی کمک میکنه
اینجوری بافت اسفنجی و خوشمزه ای پیدا میکنه
اما اگه با روغن مناسبی درست نشه ممکنه خیلی سفت یا خیلی نرم بشه
که باعث میشه غذا هدر بره
یوآر برو سیاه خروس رو بشور
بعدش سینه اش ببر و با بقیه اش سوپ درست کن- باشه-
شیائو دو زا، یه کاسه چای سبز درست کن و بعدش گوشت رو بزار توی آب خیس بخوره تا بوش رو بگیره
.بعدش به تیکه های کوچک تقسیمش کن میخوام بریزمش توی سوپ
فهمیدم
من کاری از دستم بر میاد؟
نه مادر، متشکرم
رستوران هوا جیان ایندفعه دیگه میخواد چه ترفندی بزنه؟
اره، هنوز هم غذاشون رو نیاوردن
میخواد وایسه بعد از اینکه غذا های ما سرد شد غذاش رو بیاره؟
آقای شوئه، هنوز یک رستوران دیگه مونده که هنوز غذاش رو نیورده
خیلی خب، همه غذا ها آماده ان
همگی داخل چادر بایستید
ما هر یک از غذا ها رو به ترتیب اومدنشون امتحان میکنیم
ترتیب اومدنشون؟
اینجوری که رستوران هوا جیان نفر آخر میشه
واقعا خیلی با ملاحظه اس
پس بزار غذای رستوران هوا جیان اول از همه امتحان بشه
میترسم بازم خوشحال نشی چون میترسی نمایش تو رو ازت بدزده
من ازش ترسی ندارم
من توی آشپزی اونقدر مهارت ندارم
اما من داور این مسابقه هستم
و باور دارم که این قوانین عادلانه اس
خیلی خب دیگه کافیه
آخرین نفری که میاد لازم نیست بخاطر سرد شدن غذاش نگران باشه
همین نزدیکی یه کوره آماده کردیم
کارگر هاتون میتونن غذا ها رو ببرن اونجا و براتون گرم کنن
!آغاز سنجش و ارزیابی
!خیلی خوشمزه اس
برو غذا ها مون رو بیار
خانم، چیکار میکنید؟
میدونستم این کار رو میکنی
بریم ببینیم چه خبره؟
من کاری نکردم خانم
خانم، دچار سوءتفاهم شدید- چطور تونستی غذا هامون رو خراب کنی؟-
آره! میخوای در بری؟ !اونقدر ها هم راحت نیست
مادر چی شده؟- شیائو مای-
یادم بود بهم چی گفتی، برای همین چشم از روی غذا ها برنداشتم
طبق انتظارم این دختر رو دیدم که داره توی غذا های ما سرک میکشه
وقتی داشت در قابله رو برمیداشت مچش رو گرفتم
درسته، منم شاهدم
هوا دیروز اومد پیشم و گفت یکی سعی میکنه که توی مسابقه حقه بزنه
اما من باورش نکردم
انتظار نداشتم امروز این اتفاق بی افته
همه با توانایی های خودشون در این مسابقه شرکت میکنن، ما این حرکت فریبکارانه رو تحمل نمیکنیم
رئیس سونگ
.تو همیشه بر ضد رستوران هوا جیان بودی فکر کردی این کارت خیلی خنده داره؟
نقشه کشیدی و به دست آقای وانگ آسیب زدی
الانم که میخواستی سوپ منو خراب کنی
اگه هنوز مهارت کافی نداری باید خوب مطالعه کنی و تمرین کنی
،اما به جاش از این حقه های کثیفت استفاده میکنی خجالت نمیشکی؟
خانم شیائو مای، من بهش نگفتم این کار رو بکنه
!سوءتفاهم شده
سوءتفاهم؟
چشم هات رو باز کن و ببین حتی دستش هم سوزونده! میگی سوءتفاهمه؟
این سوءتفاهمه؟
باورم نمیشه، بهمون کلک زدن
اره
چینگ ها، چطور تونستی همچین کاری بکنی؟
رئیس
متاسفم
حالا که دستت رو شده، تقصیر رو انداختی گردن خدمتکارت
این حقه ایه که همیشه رئیس سونگ استفاده میکنه
وقتی خدمتکار اشتباهی میکنه اربابش هم مقصره
رستوران هوا یوان از این مسابقه رد صلاحیت میشه
این تنبیه تقلبشونه
!نه
لازم نیست
سوپ من خراب نشده، برای همین مسابقه هنوز عادلانه اس
و بخاطر همین میخوام با ادامه مسابقه، رئیس سونگ شخصا اعتراف کنه که از من شکست خورده
خوردن این غذا شیوه ی خاصی داره
اگه مشکلی ندشته باشین بهتون نشون میدم
این
بوی آب دریا رو میده
بوی خیلی خوبی میده
اما مزه اش چجوریه؟
،وقتی یه قاشق از سوپ خوردم دهانم پر از مزه خوب گوشت شد
با اولین قاشق ماهی باهابا، تمام بدنم از مزه تازش اش پر شد
مزه سیاه خروس فندقی هم پنهان نیست
،وقتی مزه ی ماهی ناپدید میشه مزه سیاه خروس دهانم رو پر میکنه
میتونه بافتش و موندگاری مزه اش رو حس کنم
میتونی بری و منتظر نتایج باشی
شیائو مای
!آفرین
برنده مسابقات هشت گنج امسال کسی نیست جز
!رستوران هوا جیان
!ما بردیم
!ما بردیم! ما بردیم
!ما بردیم - !خداروشکر-
!ما بردیم! ما بردیم
!استاد، ما بردیم
مادر نگران من نباش
!شیائو مای
!استاد، ببین
!برادر یوهوای
مواظب باش
!یوهوای
!خواهر- !شیائو مای-
تای هه
خواهر
خوش اومدین- شیائو مای-
شیائو مای یواش تر، مراقب بچه ات باش
همتون اومدین
!آقای وانگ
!عالی شد
!بابا بزرگ
!..بابا بزر
!بابا بزرگ
چی شده؟
عزیزم، چی شده؟
!بچه ات داره به دنیا میاد- چی شده؟-
...این- !درد دارم-
مواظب باش، مواظب باش
!بچه ات داره به دنیا میاد
احتمالا باید پسر باشه
!زود باشین
!ببرینش اونجا، بجنبین
!زود باشین- !یه پسر قند عسل داره به دنیا میاد-
« ارائه ای از سینمافریک مرجع بزرگ فیلم و سریال بدون سانسور » [ CinemaFreak.Net ]